１７回目の６品目はこちら～。
豚肉と大根のカレー煮込み
豚肉と大根でカレーを煮込む組み合わせはよくあります。よくあるということは相性が良いということです。これらとカレーもよくある組み合わせ。てことは全部一つの品にしても相性がいいにきまってますよね!
では、始めましょう。分量は２食分です。一人暮らしの人は２回に分けて食べるか、いっぱい食べる人は全部食べてもいいですよ!
料理について基本的なことから知りたい、このレシピを読んでいて分からないことがある、またはお得な情報が知りたいと思われる方はこちらを読んでいただけると良いと思います。
用意するもの
豚肩ローススライス （２００ｇ）
大根 （１/５本２㎝輪切り煮込み済み）
じゃがいも （１個分８カット火入れ済み）
こんにゃく （１/３枚ひと口大にちぎる）
しいたけ （１/３パック３㎜スライス）
合わせ調味料１
おろしにんにくチューブ ８ｇ（小さじ１）
おろししょうがチューブ ８ｇ（小さじ１）
玉ねぎマリネ ５０ｇ
合わせ調味料２
カレー粉 ３ｇ（小さじ１）
薄力粉 １０ｇ（大さじ１）
合わせスープ
水 ４００ｇ（２カップ）
つゆの素 ４０ｇ（大さじ３）
鶏がらスープ顆粒 ６ｇ（小さじ２）
ちなみに下ごしらえや仕込み置きなどの準備をしているのはこちら!
準備
・大根を温めておく
ポーション袋のままでいいので、口をあけてレンジで６００ｗ１分３０秒ほど加熱して、温めておきます。
作り方
・豚肉を炒める
鍋に油を敷き、豚肉を加えて弱火で炒めていきます。鍋底にくっつかないようにかき混ぜながら、
このくらいになるまで炒めましょう。
・調味料を加える
炒めた豚肉に合わせ調味料１を加えて、全体を混ぜながら軽く炒めます。ニンニクなどの香りが立ったら大丈夫です。一度火を消します。
合わせ調味料２を加えて、
薄力粉などの粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
この状態になったら、合わせスープを加えて、肉の周りに付いた粉成分がスープにしっかりと溶けるまでよく混ぜましょう。
・煮込んでいく
ここに大根、椎茸、こんにゃくを加え、弱火を付けて煮込んでいきます。１０分ほど煮込んだら、
ジャガイモも加えてさらに１０分煮込みます。
このように水分が減ってとろみが付き、大根が色づいたら火を消します。この状態でさらに１０分ほど置いて味をなじませます。
・盛り付けます
しっかりと温め直してから、深い器に盛り付けて、完成です!
レシピまとめ
カレー煮込みですので、あくまでもカレーではありません。スープカレーに近いかもしれませんね。
とろみはそれほどつけず、味も飲める程度に抑えてあります。その代わり具となる根菜や豚肉、そして大根がたっぷり入っていますので、一緒に味わいましょう!
ちなみに一週間レシピではおかずを一品しか用意していません！
（理由は「おかずは何品がベスト?」を参照）
ですが、もう一品ほしいな、ってときもあるでしょう。そんな時はこちらをご覧ください!
次の料理は「甘辛レバニラ炒め」です!
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